Dieser exquisite Rieslingsekt wird nach der traditionellen Flaschengärungsmethode hergestellt und überzeugt durch seine hohe Qualität und Raffinesse. Vor der Abfüllung wird der Sekt in Edelstahl vergoren und anschließend 36 Monate auf der Hefe gelagert, bevor er von Hand degorgiert wird – ein aufwendiger Prozess, der sich im Geschmack widerspiegelt.

Im Glas zeigt sich der Riesling brut 2017 in einem intensiven Zitronengelb. Seine frischen und fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen und Äpfeln verzaubern die Nase, ergänzt von zarten blumigen Noten wie weißen Blüten und Akazien. Am Gaumen überzeugt dieser Sekt mit einer feinen Perlage, ausgewogener Säure und einem vollen Körper, der durch einen eleganten Schmelz abgerundet wird. Die Zitrusaromen und der Geschmack grüner Äpfel werden von Nuancen von Toast und Nüssen begleitet. Der Abgang ist lang, mineralisch und hinterlässt einen Hauch von Hefe und Brioche.

Weingut Paul Weltner

Seit 2005 führt Paul Weltner das Familienweingut, das heute etwa 10 Hektar umfasst. Die Hauptrebsorte ist Sylvaner (60%), aber auch Sorten wie Scheurebe, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder werden kultiviert. Die Weinberge in den Lagen Hoheleite, Küchenmeister, Schwanleite und Julius-Echter-Berg bieten eine einzigartige Vielfalt an Böden, darunter Schilfsandstein, Dolomit, Gipskeuper und toniger Mergel. Diese geologischen Besonderheiten verleihen den Weinen von Weltner ihren vielschichtigen Charakter.

Das Weingut zählt zu den Aufsteigern der letzten Jahre in Franken und ist zudem Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), was die Qualität und das Engagement für hervorragende Weinkultur unterstreicht.

Weingut Paul Weltner, Wiesenbronner Str. 17, 97348 Rödelsee

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